El pimiento, fuente de salud.

publicado en: Actualidad | 0

Los pimientos son ricos en vitamina C, vitamina A y vitamina E, además poseen vitaminas B6, B2, B3, B1 y ácido fólico.

Entre los minerales que contienen destaca el potasio en mayor proporcion, seguido por el calcio, fósforo y magnesio.

Tienen una buena cantidad de hidratos de carbono y una gran concentración de carotenos (750mg/100g).

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno, que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A.

Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

El pimiento tiene un gran poder antioxidante, es bajo en calorias (19Kcal/100g) y es muy rico en fibra.

Como contiene poca sodio es un producto adecuado para las dietas bajas en sal.